Haniela's: ~Meet Cake Designer Djalmma Reinalldo ~

Wednesday, March 23, 2011

~Meet Cake Designer Djalmma Reinalldo ~



Today I have a special treat for you, featuring an amazing Brazilian  sugar artist Djalmma Reinalldo,
showcasing his vision put into sugar. 
 I hope you enjoy the article, it took several months to put it all together, as Djalmma is a very busy cake artist and I'm really happy to see it finished. Djalmma just like myself is not  an English Language native and since he feels more comfortable expressing himself in Portuguese I decided to cross the language barrier using Google Translator, it is not an ideal translation but it is the best I could do since I don't speak Portuguese. Thank you for understanding.
You'll see questions are being translated into Portuguese and visa versa with answers.
3 years ago when I first joined Flickr I came across Djalmma's  work and ever since that day I'm a huge fan. Everything  Djalmma makes has a wow factor written all over it. His vision is unique with a style of  a royalty, capturing movement and colors in such artistic ways you  just can't get your eyes off it, at least I can't.
I'm always studying his techniques and wondering how he did that and that. He is a very kind and a humble  man, working hard, persuading his passion, his dreams. Recently when working on this interview he emailed me informed me of  a making of his first book. What a fantastic achievement, and in only such a short time! Well done by you.


Meet Cake Designer Djalmma Reinalldo


When did you discover your passion for sugar art and how long have you been decorating cakes?

Quando você descobriu sua paixão pela arte do açúcar e por quanto tempo você tem sido decorar bolos?

Descobri a 6 anos atrás, quando vi uma matéria que falava sobre Confeitaria Artística, e estava na crise dos 30 anos de idade, quando pedi a Deus alguma coisa que eu fizesse que me realizasse, então ganhei uma revista de presente e tinha uma matéria falando de cursos, e me inscrevi. Fiz o curso e nunca mais parei de confeitar, e hoje é minha paixão e trabalho a exatamente 6 anos.

I discovered this art six years ago, when I saw an article that talked about Confectionery Art, and was  in crisis 30 years old when he asked God for something I did that I realized, then won one magazine this matter and had a speaking courses, and signed up. I took the course and never looked back piping, and today is my passion and working just six years.


I’m constantly amazed by your artistic creativity you put into all your cakes. Everything you put on a table has a wow factor written all over it. How do you come up with your designs,  what is your inspiration?

Eu estou constantemente espantado com a sua criatividade artística que colocou em todos os seus bolos. Tudo o que você colocar em uma tabela tem um fator uau escrito tudo sobre ele. Como você veio acima com seus projetos, qual é a sua inspiração?

Minhas inspirações vem todas de fora da confeitaria, por isto as pessoas acham meus trabalhos tão diferentes. Por exemplo: Vi em Barcelola a vitrine da Chanel, fiquei uns 30 minutos olhando como pode haver tanto bom gosto em um lugar e pensei: “isto dá um bolo!”, daí quando cheguei no hotel peguei uma folha e desenhei um bolo que acabou saindo na revista Vogue Noivas, e assim vai as inspirações... Hoje estou desenhando todas as minhas idéias, para não perder muitas coisas legais que vem em mente.

My inspirations come from all outside the bakery, so people think my work so different. For example: I saw in the window of Chanel Barcelola, I spent 30 minutes looking at how there can be both good taste in one place and thought, "this gives a cake!", then when I arrived at the hotel I took a sheet and drew a cake that ended Brides in Vogue magazine coming out, and so will the inspirations ... Today I draw all my ideas, not to lose too many cool things that comes to mind.

 

 Your favorite cake project  and why?

Seu projeto favorito e porquê?

Creio que na vida nunca pode faltar objetivos, como os projetos, sonhos, enfim... Hoje nossos projetos são deixar pronto nosso novo atlier, que fica em Itajaí/Santa Catarina (sul do Brasil), que é em parceria com o super chef Gustavo Guttierreez (G Guttierreez), meu companheiro de vida e trabalho, onde também faz os macarons, cupcakes e pães artesanais. O atelier está ficando lindo! Fazemos nossos produtos nele e também ministramos aulas para poucas pessoas. Outro projeto para este ano é trabalhar em meu livro, que sairá pela editora Casa Dois, e deve sair até setembro. Estamos muito Feliz com estas nossas conquistas e projetos, depois vem outros projetos, e outros, e outros...

I believe in life can never miss goals, such as projects, dreams, anyway ... Today our projects are ready let our new Atelier, located in Itajai, Santa Catarina (southern Brazil), which is in partnership with the super chef Gustavo Guttierreez (G Guttierreez), my partner in life and work, which also makes macaroons , cupcakes and homemade breads. The workshop is getting beautiful! We make our products and it also taught a few people. Another project for this year is to work in my book, due out by the publishing house Two, and should be out by September. We are very happy with these projects and our achievements, then comes other projects, and others, and others ..

I’m sure there are many more to come but for now what would you say was  the highlight of your Cake Decorating Carrier?

 Estou certo que há muitos mais para vir, mas por agora o que você diria que foi o destaque de sua carreira de decoração do bolo?

Fizemos o bolo de 25 anos de Vera Simão (maior nome em organização de eventos do Brasil), na maior feira de noivas do Brasil, na loja Daslu, que é a maior e mais conceituada. Fizemos bolo para a grife francesa Cimbeline, capa da maior revista de Cake Design do Brasil (Guia Cake Design), viagens a europa ministrando aulas, uma página na revista Vogue Noivas Brasil, além de outras revistas, e agora a publicação do meu primeiro livro.

O legal é que uma coisa vai ligando a outra, e vamos crescendo com todas estas conquistas, que considero super importante...

We made the cake for 25 years Vera Simon (biggest name in organizing events in Brazil), the largest bridal fair in Brazil, the store Daslu, which is the largest and most respected. We made the cake for the French fashion house Cymbeline, the largest magazine cover of Cake Design in Brazil (Cake Design Guide), trips to Europe teaching classes, a page in Vogue Brazil Bride, among other magazines, and now the publication of my first book .
The cool thing is that something will calling the other, and we grow with all these achievements, which I consider super important ...

 

 What is your favorite part when decorating a cake?

Qual é a sua parte favorita ao decorar um bolo?

Eu gosto muito de todas as etapas, mas a parte de criação é maravilhosa, mas adoro deixar bem livre, para poder mudar algo se for necessário durante a execussão.

I really like all the stages, but part of creation is wonderful, but I love to make it free, to change something if needed during execute.

 

 Have you attended any cake decorating classes or are you a self taught artist?

  participou em qualquer bolo que decora classes ou você é um artista autodidata?

Creio que se você quer ser bom, tem que aprender com quem é bom, se quer ser o melhor, tem que aprender com os melhores, no caso fiz aulas com Colette Peters, Debbie Brown, Maisie Parrish, Jill Maythan, que em minha opinião estão entre as melhores do mundo, cada uma delas no seu estilo. Lógico que temos o dom que Deus nos deu, pois trabalhamos ha apenas 6 anos como Cake Designer, mas ter feito aulas com essas “feras” da confeitaria artística, mais nossa dedicação, faz com que venhamos nos destacando um pouco...

I believe if you want to be good, must learn who is good, if you want to be the best, you have tolearn from the best, if I did classes with Colette Peters, Debbie Brown, Maisie Parrish, Jill Maythan, which in my opinion are among the best in the world, each in its style. Of course we have the gift that God gave us, because we worked there only six years as Cake Designer, but classes have done with these beasts of the confectionary arts, plus our dedication, that we will do withourselves in a bit ...

 

I Only make cakes occasionally,but I know there are times when things do not go as planned, does this ever happens in your kitchen?Have there been any cake related disasters in your kitchen?

Eu só faço bolos ocasionalmente, mas eu sei que às vezes quando as coisas saem como o planejado, isso nunca acontece na sua cozinha? Houve algum bolo de catástrofes relacionadas em sua cozinha?

Sempre tem os pedidos de última hora, o que deixa mais corrido e temos as vezes que atravessar a noite trabalhando, mas como não queremos deixar de ter um trabalho bem artesanal, trabalhando com poucas encomendas, graças a Deus nunca aconteceu algo realmente grave, pois planejamento é muito importante, aliado a profissionais qualificados.

Where has the last-minute requests, which leaves more time and we have gone to work through the night, but as we would like to have a job and craft, working with few orders, thank God never did anything really serious, because Planning is very important ally to qualified professionals.

 

What would you like to accomplish with your art form in 2011?

O que você gostaria de realizar com a sua forma de arte em 2011?

Quero me dedicar ao meu livro, com trabalhos muito legais e diferentes, e somente continuar fazendo o que Amo, as encomendas dos bolos, aulas, e sem perder minha essência nem desprezar minhas raízes, pois venho de uma família muito simples e o trabalho não pode subir a cabeça.

I want to dedicate myself to my book, with works so nice and different, and just keep doing what I love, that orders for cakes, classes, and without losing my essence and despise my roots because I come from a very simple family and work can not go to your head.

 

Is there anything in the sugar art world  that you haven’t conquered yet?

Existe alguma coisa no mundo da arte açúcar que você não conquistou ainda?

Sempre tem um novo desafio, e isto é o gostoso da vida, sempre tentar conquistar novos horizontes...

Na verdade não é fácil chegar a um patamar bacana, mas se consegue chegar, o mais difícil é manter a qualidade do trabalho...

Como já falei, só quero continuar fazendo meu trabalho, sempre com Amor e Dedicação, a maior conquista é Amar o que se faz!

There's always a new challenge, and it's hot life, always trying to conquer new horizons ...
Actually it is not easy to reach a plateau cool, but if you can get, the harder it is to maintain the quality of work ...
As I said, just want to keep doing my job, always with Love and Dedication, the greatest achievement is to Love what you do!

 

  Favorite cake flavors?

Favoritos sabores do bolo?

Adoro um recheio de ameixa com cassis e cocadinha, também o brigadeiro gourmet, uma nova versão do doce mais brasileiro que existe!

I love a plum stuffing with raisins and Scratchy also Brigadier Gourmet, a new Brazilian version of the sweetest there is!

So what do you think? Pretty Amazing right!!!?

Here is one more...


 Djalmma,thank you for being who you are and for letting the world see your work, I hope the book will be a huge success. Good luck with everything you do.

~♥~

Note : All the photographs  above are  the property of  Djalmma Reinalldo.
Please Do not Reproduce in anyway without owner's permission.
Thank you.


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~♥~

4 comments:

  1. It kind of makes me want to just stop making cakes altogether. (And just start looking at those cakes every day all day long...) AMAZING!!

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  2. Hani, fabulous article... I must say - she really is an artist! It is really something extraordinary she makes...
    Wonderful, out of this world!

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  3. OMG, I just realized - he is a MAN!....
    A real artist!

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  4. Amazing does not even begin to describe the talent that Djalmma Reinalldo possesses! I think one could spend hours looking at his creations and still find new little details and nuances in his work. Thank you for introducing him to us. Brazilians have a wonderful treasure in Djalmma.

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Thank you for stopping by, I love reading your comments.
If you have a specific question please leave me your email so I can get back to you.
Thank you.
Have a wonderful day.

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